Adler Berlin Dry Gin "Mini"

Adler Berlin Dry Gin

Ein lange gehütetes Geheimnis in Berlin ist dieser außergewöhnlich weiche und harmonische Gin aus der Preussischen Spirituosenmanufaktur, der bereits seit 1874 nach traditionellen preußischen Idealen hergestellt wird. Dieser Ort ist Manufaktur und Museum zugleich. Mit viel Akribie und Leidenschaft wurde im Institut für Gährungsgewerbe in Berlin eine raffinierte Rezeptur und ein ausgefeiltes Destillationsverfahren entwickelt, bei dem nur edelste, handverlesene Rohstoffe Verwendung finden. Garant für dieses hocharomatische Erzeugnis ist die ureigene Qualitätsbezeichnung Berlin Dry Gin. Nach einer sehr sorgfältigen Verarbeitung lagert das Destillat für ca. 3 bis 8 Monate in Steingutfässern, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.
Beste Rohstoffe, hausgemachte Mazerate und Destillate, aufwändige Verfahren, monatelanges Ruhen in Steingutgefäßen, … der Zauber steckt immer im Detail.

Historie: Per preußischer Kabinettsorder wird 1874 die Errichtung der „Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation“ beschlossen und dem Chemiker Prof. Max Delbrück zum Aufbau und zur Leitung anvertraut. Das angegliederte Schulungsgebäude dient nicht nur zur Ausbildung des gesamtdeutschen Brenner- und Destillateursnachwuchs, sondern fungiert auch als Versuchslikörfabrik.
Unter dem Namen Adler Spirituosen erlebt die Likör- und Trinkbranntweinherstellung um 1900 ihren Höhepunkt, findet aber bedingt durch die beiden Weltkriege und der wirtschaftlichen Depression dazwischen ein jähes Ende.
Erst in den 50er-Jahren kann der Betrieb unter der Leitung des bekannten Destillateurmeister Ernst Dobislaw wieder aufgenommen werden. Ohne das bis dato gewährte staatliche Branntweinmonopol aber kann die PSM nicht mehr an die früheren Erfolge anknüpfen.
2005 legen der Dipl.-Ing. Prof. Dr. Ulf Stahl und der Dipl.-Hotelier Gerald Schroff die Traditionsmarke Adler neu auf und übernehmen schließlich die Manufaktur 2009 vollständig. Erklärtes Ziel ist die wirtschaftliche Wiederbelebung und die Pflege des ursprünglichen Manufakturleitgedanken.

Destillat:Vakuumdestillation bei weit unter 80°C für Erhaltung der Aromakomponenten.
Veredelung: Lagerung für ca. 3-8 Monate in Steingutfässern.
Botanicals: Geheimrezept.

Aroma: Leichte Zitrusfrucht, deutliche Wacholderbeere und ein Hauch von Lavendel und Ingwer.
Geschmack: Sehr mild und ausgewogen,ein Hauch von Lavendel, Lakritze, Fichtennadeln und Zitrusfrucht ist erkennbar.
Finish: Angenehmer, aromatischer Gin mit einer vollen Struktur im Abgang.

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Inverkehrbringer: PREUSISCHE SPIRITUOSEN MANUFACTUR, Seestraße, Berlin